Κατηγορίες




Newsletter
Συμπληρώστε το email σας για να λάβετε τις προσφορές μας
 

Η διατροφή για τη διατήρηση της καλής υγείας: δημητριακά ολικής αλέσεως

Πολλοί είναι οι παράγοντες της απλής καθημερινότητας, που επηρεάζουν σημαντικά την κατάσταση της υγείας μας.Χαρακτηριστικά αναφέρουμε μερικούς όπως, η ένταση της σωματικής δραστηριότητας,η  έκθεση σε βλαβερές ουσίες του  περιβάλλοντος στο οποίο ζούμε,η χρήση φαρμάκων, στρεσογόνα γεγονότα, η ψυχολογική πίεση που δεχόμαστε από το κοινωνικό/επαγγελματικό περιβάλλον,το οικογενειακό ιστορικό.

Μαζί με αυτούς τους παράγοντες όμως οι διατροφικές μας συνήθειες έχουν πλεον καθοριστικό ρόλο στη γενικότερη κατάσταση της υγείας μας. Τα σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα καταδεικνύουν πως οι διατροφικές συμπεριφορές στον δυτικό κόσμο μπορεί να έχουν έλλειψη σε απαραίτητα συστατικά για τη διατήρηση της καλης υγείας.Μεταξύ των ουσιών που δεν απαντώνται συχνά στην καθημερινή μας δίαιτα ειναι και τα δημητριακά, όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το ρύζι, η βρώμη, το κριθάρι.

Επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν πως τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να προστατεύσουν απο:

παχυσαρκία,

διαβήτη ,

καρδιαγγειακά νοσήματα 

καρκίνο.

Η προστατευτική αυτή δράση των δημητριακών οφείλεται σε μηχανισμούς όπως :

αύξηση της αίσθησης κορεσμού,

μειώση του χρόνου της εντερικής διέλευσης,

καθυστέρηση της απορρόφησης της γλυκόζης.

Οι ίδιες μελέτες δείχνουν πως η γενικότερη γλυκεμική ισορροπία μπορεί να οφείλεται στην περιεκτικότητα  των δημητριακών ολικής αλέσεως σε  μαγνήσιο, το οποίο και ευνοεί την έκκριση ινσουλίνης.

Επίσης γνωστή είναι και η αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση πολλών βιοδραστικών ενώσεων, όπως μέταλλα,ιχνοστοιχεία ,βιταμίνες ,καροτενοειδή και πολυφαινόλες που εμπεριέχονται στον κόκκο του σιταριού.

Επιπλέον, το σιτάρι ολικής αλέσεως είναι μια πλούσια πηγή μεθειονίνης, βεταϊνης, χολίνης, ινοσιτόλης και φολικού οξέως.

Οι ουσίες αυτές συμμετέχουν στην προστασία:

του καρδιαγγειακού

της ηπατικής λειτουργίας,

στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων ,

στη προστασία του γονιδιώματος των κυττάρων, μέσω της μεθυλίωσης του DNA

Ειδικά οι τελευταίες αυτές ιδιότητες έχουν δώσει ώθηση σε μελέτες γονιδιωματικής των θρεπτικών ουσιών με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας της καθημερινής διατροφής μας.

βιβλιογραφία
    Fardet A. New hypotheses for the health-protective mechanisms of whole-grain cereals: what is beyond fibre? Nutr Res Rev 2010; 23: 65-134.
    Low Dog T. The role of nutrition in mental health. Altern Ther Health Med 2010; 16: 42-6.
    Shewry PR. Wheat. J Exp Bot 2009; 60: 1537-53.

Kαλάθι Αγορών


Βιταμίνες


Άρθρα




Προσφορές
Ο φαρμοκοποιος σας προτείνει
Η αισθητικος σας προτεινει:


      Πληροφορίες Αποστολής και Επιστροφών | Δήλωση Απορρήτου | Όροι Χρήσης